Albóndigas Momia

Estas divertidas albóndigas envueltas en hojaldre simulan pequeñas momias que emergen de un lago de salsa de tomate. Son perfectas para fiestas de Halloween o para darle un toque espeluznante y delicioso a tu mesa. Crujientes por fuera, jugosas por dentro y con unos “ojitos” que las hacen irresistibles.

Ingredientes:

Aceitunas negras (para las pupilas)

400 g de carne molida (res o cerdo, o mezcla)

2 huevos

Pan rallado (cantidad necesaria para dar consistencia)

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

½ cucharadita de tomillo seco

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Salsa de tomate (para servir)

Pasta de hojaldre (refrigerada o casera)

Queso manchego (para los ojos)

Preparación paso a paso:

Prepara la mezcla de las albóndigas:
En un tazón, mezcla la carne molida, los huevos, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo, la sal y la pimienta. Amasa hasta que los ingredientes se integren bien y la mezcla tenga una textura firme.

Forma las albóndigas:
Toma porciones pequeñas y forma bolitas del tamaño de una nuez.

Cocina las albóndigas:
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Retira el exceso de grasa y deja enfriar un poco.

Prepara las vendas de hojaldre:
Extiende la pasta de hojaldre y corta tiras delgadas (de aproximadamente 0.5 cm de ancho).

Envuelve las albóndigas:
Rodea cada albóndiga con 2 o 3 tiras de hojaldre, dejando pequeños espacios sin cubrir para simular las vendas de una momia. No cubras totalmente la parte superior para poder colocar los ojos después.

Hornea:
Coloca las albóndigas envueltas en una bandeja con papel encerado y hornea a 180 °C durante 15–20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

Haz los ojos:
Corta pequeños círculos de queso manchego (puedes usar una pajilla o un cortador pequeño) y encima coloca trocitos de aceituna negra para las pupilas.

Monta las momias:
Coloca las albóndigas sobre una base de salsa de tomate caliente, añade los ojitos y ¡listo!

Presentación:

Sirve las Albóndigas Momia en un plato con forma de calabaza o negro para resaltar el contraste. Acompaña con un vaso de jugo o ponche color naranja o amarillo para un toque más festivo.