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La manteca de cerdo es la parte grasa del cerdo empleada en la elaboración de ciertos platos.
Sin duda al menos alguna vez habrás probado este famoso guiso, que suele ser muy común en gorditas y burritos. El chicharrón prensado se suele procesar de las carnitas de cerdo, por eso su textura un poco chiclosa, pero deliciosa.
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La grasa de cerdo tiene bajo contenido de sodio, es rica en vitamina B, C y D, y en calcio.
La lengua de cerdo se usa casi siempre para tacos. Es una carne muy tierna, jugosa y económica.
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